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O pinhão-manso é um arbusto ou árvore com até 4 m de altura, flores
pequenas, amarelo-esverdeadas, cujo fruto é uma cápsula com três
sementes escuras, lisas, dentro das quais se encontra a amêndoa branca,
tenra e rica em óleo.
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Vários cientistas tentaram definir a origem do pinhão manso, mas sua origem é bastante controversa. Acredita-se que o pinhão manso proceda da América
do Sul, possivelmente originária do Brasil, tendo sido introduzida por
navegadores portugueses.
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É uma planta socialmente correta, pois sua colheita é manual. Análises mostraram que o óleo de pinhão-manso tem 83,9% do poder calorífico do óleo diesel.
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Na natureza temos hora para plantar e hora para colher. Para termos
sucesso em nossos plantios esta máxima deve ser respeitada.
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A Tabela da composição do fruto do pinhão-manso
indica os resultados das análises processadas em diversos lotes de
sementes de pinhão-manso.
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A torta, que contém ainda aproximadamente 8% de óleo, é re-extraída
com solventes orgânicos, geralmente hexano, sendo o farelo residual
ensacado para aproveitamento como fertilizante natural, em virtude dos
teores elevados de nitrogênio, fósforo e potássio.
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A produtividade do pinhão manso varia muito, em função da região de
plantio, método de cultivo e tratos culturais, idade da cultura, bem
como da quantidade de chuva e da fertilidade do solo.
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Causa grande apreensão aos técnicos envolvidos com a pesquisa agrícola
no Brasil, o incentivo ao plantio do pinhão manso em extensas áreas,
pois é uma cultura sobre a qual o conhecimento técnico é extremamente
limitado.
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Conforme se observa nas Ilhas de Cabo Verde, onde o pinhão-manso representa um fator econômico, a planta vegeta desde o nível do mar até em altitudes superiores a 1000 m.
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Pinhão Manso 
